Elaborado a base de papa amarilla cocida y prensada, congelado inmediatamente después de su producción.

Preparación:

Hervir de 2 a 3 litros de agua, la proporción ideal es 1 litro cada 100 gramos de pasta.
Poner la pasta al mismo tiempo para que se cocinen por igual. Remover con frecuencia para evitar que se peguen.
Pasado el tiempo indicado (4-6 min. revisar a partir del minuto 4 si está en la cocción deseada), escurrir los gnocchis con espumadera.
Servir con salsa de su preferencia y agregar queso parmesano al gusto.

Gnocchis